Alimenticio / Froc® · 6 min de lectura
Frutas deshidratadas en la formulación de snacks y granolas
Cómo especificar manzana y vegetales deshidratados industriales: humedad, granulometría, vida útil e inclusión limpia en snacks y mixes — línea Froc® vía Plectus.
Lo que la industria necesita además del “sabor”
En snacks y granolas, la fruta deshidratada mal especificada genera apelmazamiento, pérdida de crocancia, variación de humedad y reclamo de vida útil. El formulador necesita humedad controlada, granulometría previsible e inclusión limpia — no solo un perfil sensorial.
Manzana sin pepita y tomate en escamas
La manzana en rodajas sin pepita Froc® atiende snack y mix que exigen rodaja limpia. El tomate en escamas cubre salsas y condimentos con color y sabor estables. Ambos siguen lógica industrial: envase, vida útil y soporte comercial vía Plectus, socio oficial.
- ▸Priorizar humedad controlada (< 5% en la línea manzana Froc®).
- ▸Combinar granulometría al proceso (rodaja, escama, cubo).
- ▸Validar vida útil en el blend final, no solo en el ingrediente aislado.
Siguiente paso comercial
Use las landings de snack/granola y salsas/mixes para la aplicación y la ficha del producto para especificación. Muestra y condiciones comerciales siguen con el equipo Plectus.