Descripción técnica
La salsa que escurre en el envase, la masa sin gluten que se deshace y el lácteo que libera suero son fallas de viscosidad y retención de agua, no de sabor. La Goma Guar es un galactomanano (INS 412) extraído del endospermo de la semilla de Cyamopsis tetragonoloba: cadena lineal de manosa con ramificaciones de galactosa que hidrata en agua fría y eleva la viscosidad ya en baja dosificación. Actúa como espesante, estabilizante y agente de retención de humedad, con comportamiento pseudoplástico y sinergia conocida con goma xantana para cuerpos más firmes. Suministrada en polvo de alta pureza, con lote rastreable y soporte técnico en la selección de viscosidad y dosificación para alimentos, pet food y formulaciones industriales acuosas.
Recomendamos evaluar la matriz polimérica, el ciclo térmico y las condiciones de proceso antes de definir la dosificación óptima. Nuestro equipo de aplicación acompaña ensayos de laboratorio y piloto hasta la homologación industrial.
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Aplicaciones
Beneficios
Otras aplicaciones de este producto
Especificaciones
- Categoría técnica
- Químicos especialidades
- Segmentos atendidos
- Plásticos · Cauchos y elastómeros · Argamassas y concreto · Extintores · Alimenticio · Pinturas y barnices
- Documentación
- Consultar con un especialista
- Presentación típica
- Sacos 25 kg · Big-bag · IBC (bajo consulta)
Sobre la categoría Químicos especialidades
Sales, óxidos, resinas naturales, hidrocoloides y especialidades para formulaciones poliméricas, de recubrimiento y alimentarias.
Preguntas frecuentes
¿Cómo solicito la documentación técnica oficial del producto?
Descarga el PDF preliminar arriba o contáctanos por WhatsApp — en hasta 24 h hábiles nuestra ingeniería envía la documentación firmada y el Certificado de Análisis (CoA) por lote.
¿Entregan muestra para ensayo?
Sí. Disponibilizamos muestras de banco (≤ 1 kg) y escala piloto según evaluación técnica del caso de uso.
¿Hay soporte de aplicación durante la homologación?
Sí. Nuestro equipo acompaña el desarrollo — desde el ensayo de laboratorio hasta la corrida industrial — ajustando dosificación y parámetros de proceso.
