Descrição técnica
Glúten de Trigo faz parte da linha oficial Konkreta distribuída pela Plectus Química. Glúten vital extraído da farinha de trigo, para fortificar farinhas de menor proteína. Aumenta força da massa, retenção de gás, volume e maciez, e também liga água e gordura em embutidos. Contém trigo.
Recomendamos avaliação prévia da matriz polimérica, ciclo térmico e condições de processo para definir dosagem ótima. Nossa equipe de aplicação acompanha o ensaio em escala laboratorial e piloto, com ajuste fino até a homologação industrial.
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Aplicações
- ▸Panificação e massas
- ▸Bebidas, lácteos e conservas
- ▸Confeitos, snacks e alimentos diet
- ▸Mixes vitamínicos e edulcorantes
Benefícios
- ●Ficha técnica por SKU
- ●Edulcorantes, acidulantes e antioxidantes
- ●Mixes prontos para bebida e alimento
Especificações
- Categoria técnica
- Konkreta®
- Segmentos atendidos
- Alimentício
- Documentação
- Consultar com um especialista
- Apresentação típica
- Sacos 25 kg · Big-bag · IBC (sob consulta)
Sobre a categoria Konkreta®
Parceria oficial Konkreta representada pela Plectus: Food Solutions para a indústria alimentícia e Feed Technology para alimentação animal, com fichas de aditivos, ingredientes e pré-misturas K-Mix.
Perguntas frequentes
Como solicito a documentação técnica oficial do produto?
Baixe o PDF preliminar acima ou fale conosco pelo WhatsApp — em até 24h úteis nossa engenharia retorna com a documentação assinada e o Certificado de Análise (CoA) por lote.
Vocês fornecem amostra para ensaio?
Sim. Disponibilizamos amostras de bancada (≤ 1 kg) e escala piloto sob avaliação técnica do caso de uso.
Há suporte de aplicação durante a homologação?
Sim. Nossa equipe acompanha o desenvolvimento — desde o ensaio laboratorial até a corrida industrial — com ajuste de dosagem e parâmetros de processo.